今年的天气有点特别，在我们上海至今还没出梅，但是，就要进入三伏天，所谓的真正的“闷蒸天”来了，天气闷热，不仅流汗多，人的消耗也大，还会加重体内的湿气，尤其是体质比较弱的人群，明显会感觉特别的疲劳。所以每到这个时期，我每天都要煮这样的一锅汤给家人喝，健脾利湿，手脚更轻松。
今天分享给大家的是一道芡实薏米赤小豆红枣汤，芡实，赤小豆和薏米都属于寒性食材而且很寡淡，所以，加了一些红枣和桂圆进去，这样不仅能增加香甜味，还能中和寒性，这样搭配煮的汤水，入口淡淡的香甜味，家人也都喜欢吃了。
芡实又名鸡头米等，含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙物质等一些人体每日所需的营养物质，食之能健脾祛湿。而薏米除了和芡实有相同的特点之外，它还能对紫外线有吸收能力，我国医书古籍中都有记载，薏苡仁是极佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等。
加上赤小豆的利水消肿和红枣的补中益气，健脾胃等。这样的搭配，可谓是相得益彰，互补缺失了，进入伏天后，常给家人吃这汤，湿气没了，脾胃好了，手脚更轻松、怎么制作的一起来往下看。
芡实薏米赤小豆红枣汤
下面分享详细做法；需要的食材；芡实50克、薏米40克、赤小豆40克、红枣30克、桂圆2个。
1.先把所有的食材准备好，干桂圆比较甜，我把它加入主要是代替冰糖的，不加也可以。
2.把桂圆去壳后备用，薏米，芡实和赤小豆用流动水淘洗干净后泡入清水里2小时以上，再用清水冲洗干净。
3.之后把所有的食材全部入锅，加入清水，水量不要太多，这几样食材不会黏稠的，就这点量够了。
4.加盖通电后选择豆/蹄筋档，开始烹制，时间是35分钟。用电压锅很省事，无需看管，我有时候就这样出门了，时间到了会自动保温。
5.等时间到等排气后断电开盖，盛入碗里即可上桌享用，大热天，把它放凉了再吃，也不至于吃得满头大汗，可以当早餐，午后点心或者晚餐食用。
小贴士；1、芡实最难煮熟，所以无论用电压锅还是明火煮都要提前浸泡才能煮熟软。
好了，今天就分享到这里。美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是香儿厨房，美食专栏原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，关注，分享，你有什么想法，欢迎留言。
