近日，一则零食残渣致使蚂蚁成群死亡的事情，在网上传开，儿童零食安全问题，再次引起大家的关注与思考。
孩子吃剩的肉干碎渣落在地上，很快就吸引一群蚂蚁前来觅食。谁料没过多久，吃过残渣的蚂蚁尽数死去。这日常里少见的一幕，让人内心感慨，也让人们开始重视孩子零食背后隐藏的健康风险。
究其缘由，问题出在零食当中的食品添加剂。这款肉干含有乙基麦芽酚和亚硝酸钠两种成分，香甜的气味吸引蚂蚁觅食，亚硝酸钠会阻碍身体供氧，造成生命窒息。两种成分叠加产生的作用，和驱虫药剂相差无几。蚂蚁体型微小，身体代谢速度快，符合人体食用标准的添加剂分量，对小小的蚂蚁来说，已然超出承受范围。
事情传开后，众人看法各不相同。一部分人理性看待，认为蚂蚁死亡，不能直接判定零食会毒害人体。食品添加剂的安全标准，都是按照人体身体机能制定，只要合规使用，短期内不会对成年人造成伤害。合理添加亚硝酸钠，还能够抑制肉食里的有害细菌，具备一定实用作用。
但更多百姓心生顾虑，市面上不少杂牌零食，常常出现添加剂超标、违规添加的情况。孩子若是常年常吃高盐、添加剂繁多的加工零食，日积月累，不仅加重身体代谢负担，还会破坏味觉发育，渐渐偏爱浓重口味，不愿接受清淡健康的食物。
相关专家也给出提醒，蚂蚁死去不代表零食会立刻伤人，可这类添加剂繁多的零食，并不适合孩子长期食用。儿童肝肾还处在生长发育阶段，排毒代谢能力不够完善，添加剂长期堆积体内，会不断加重身体负担，久而久之，容易影响孩子正常成长发育。
市场监管部门也曾曝光查处多起违规案例，按照规定，肉干类食品不允许添加亚硝酸钠。一些商家为了让卖相好看、延长存放时间，私自违规添加，给饮食安全埋下隐患。家长挑选肉干零食时，碰到颜色过于鲜红、保质期反常偏长的散装小众食品，一定要仔细辨别，谨慎选购。
小小蝼蚁丧生，为大众敲响了饮食安全警钟。这件事并非否定合规添加剂的用处，而是实实在在暴露出儿童零食存在的隐患。孩子的健康成长，离不开安全饮食相伴。身为家长，挑选零食多一份细心谨慎，少给孩子吃重口味、深加工的零食，尽量选择配料简单、天然健康、资质正规的食品。用心守护孩子入口安全，陪伴孩子平安健康长大。
作者：周振明（笔名日月），人民日报高级编辑、中国中医药康养网总编辑。
