中国人好以茶会客,看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问,除了泡茶讲究,斟茶、品茶、添茶都有讲究。
你不可不知道的中国茶语,分享给大家,学学茶礼仪,用最纯正的传统对待一杯茶。
一、酒满敬人,茶满欺人
因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。
二、先尊后卑,先老后少
到人家跟前说声请喝茶,对方回以莫拘礼、莫客气、谢谢。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。
在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。
三、先客后主,司炉最末
在敬茶时除了论资排辈,按步就班之外,还得先敬客人来宾然后自家人。
在场的人全都喝过茶之后,这个司炉的,俗称柜长(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就显得有些礼貌不周了。
四、强宾压主,响杯檫盘
客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫,茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是强宾压主或有意挑衅。
五、喝茶皱眉,表示弃嫌
客人喝茶时最好不要皱眉,主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己茶不好,不合口味。
六、头冲洗茶,二冲再喝
主人冲茶时,头冲洗茶倒掉不喝。因为做茶不知卫生情况,怕茶叶有脏不宜喝饮,要是让客人喝头冲茶就显得比较冒昧,因为不知道客人是否介意。
七、新客换茶
宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,如果已经久泡便要换茶,若是刚泡要向客人说明。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮。
八、暗下逐客令
茶叶久泡无味,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到主人是暗下逐客令,抽身告辞,否则会惹主人没趣。
九、无茶色
主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶,如不更换茶叶会被人认为无茶色。
无茶色其意有二,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点引申对人不恭,办事不认真,效果不显著。
十、茶三酒四
很多地方尤其是是南方人习惯于在茶盘上放三个杯,是由于俗语茶三酒四而来。
总认为茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令。
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